Petit-beurre (Bolachinhas de manteiga)

Bolachas de manteiga

Ingredientes:

200 g de farinha sem fermento
110 g de manteiga à temperatura ambiente
65 g de açúcar amarelo
essência de baunilha (opcional)

Preparação:

Misturar a manteiga que deve estar como uma pomada (não derretida), com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Juntar a farinha e amassar a até massa formar uma bola. Levar ao frigorífico a massa durante 1 hora, envolvida em película aderente. Esticar com o rolo da massa e cortar com cortadores. 
Levar ao forno a 180ºC até começarem a ficar douradas nas bordas, cerca de 10 minutos.

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